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风味独特茶树菇炖鸡

发布时间:2020-03-04 13:38:45 阅读: 来源:铅笔厂家

风味独特:茶树菇炖鸡

风味独特:茶树菇炖鸡

茶树菇炖鸡很喜欢茶树菇,吃起来很香,很有嚼头,尤其与鸡肉搭配,味道鲜美,香味扑鼻。茶树菇又名茶薪菇、茶菇,富含植物纤维,饱吸鸡油,因此此汤口感清爽,并没有一般鸡汤的肥腻。茶树菇营养丰富,在民间有“神菇”之称,且风味独特,清香浓郁,是大众喜爱的山珍之一。做茶树菇炖鸡的时候,一般不放大料之类的提味品,鸡和茶树菇本身的鲜香就很浓郁了,加了大料之类的调味品,反而感觉不鲜美了。

原料:鸡块、茶树菇、红枣、盐、白胡椒粉和葱花。

制作方法:将草鸡一只洗净切成块,汆水捞起待用;茶树菇约70克,冲洗干净,用冷水浸泡软,去蒂切段;红枣4颗洗净,葱一个切成葱段,姜四片;煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分钟,转小火煲一个半小时,最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。

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