食品生产加工设备的发展过程《资讯》

2016-05-16 10:07:48来源： 贤集网 食品生产加工设备是指把食品原料加工成食品(或半成品)过程中所应用的机械设备和装置。

我国食品生产加工设备的发展过程：

第一阶段：上世纪50年代以前，由于新中国技术水平不够，食品的生产加工主要以手工操作为主，基本属于封建社会时候传统作坊生产方式。仅在沿海经济发达的一些城市有少量工业化生产方式的食品加工厂，然而可以想到它们的设备都是国外的食品加工生产设备。可以说50年代以前全国几乎没有一家像样的专门生产食品加工设备的工厂。我们自己的食品加工产业基础几乎为零。

第二阶段：50-70年代，食品加工业及食品加工设备产业得到很大的发展，全国各地如雨后春笋一般新建了一大批食品加工厂。虽然有了食品加工设备的加入，但仍然还需要人工的存在，它处于半机械半手工的生产阶段，机械加工仅用于一些关键主要的工序中，而其他生产工序仍沿用传统的手工操作方式。食品工业与食品加工设备产业是息息相关的，食品加工业得到了发展同时也促进了食品加工设备工业的快速发展。我国开始出现了一些国产的食品生产加工设备，我国的食品加工设备企业开始了技术创新与资金的原始积累。虽然业内仍然是国外食品加工设备的天下，但这对于国产食品生产加工设备企业来说是一个巨大进步。

第三阶段：改革开放以后，由于市场化食品工业得到迅猛发展。从而进入了第三阶段，国家开放政策，从而吸引了国外的投资者，出现了很多外商独资、合资等形式的食品加工企业。这些企业在将先进的食品生产工艺技术引进国内的同时，也将大量先进的食品生产加工设备引入国内。更关键的是我国的食品加工设备企业从外企经验中学到了技术，更新了设备的生产方式。通过消化吸收国外先进的食品机械技术，使我国的食品机械工业的发展水平得到很大提高。因为国产食品生产加工设备质量的提升，并且物美价廉，从而吸引了食品加工业大量引进，使食品加工业完成机械自动化流水线的更替。现在的食品生产加工设备是国产和国外设备相互竞争，良性的竞争使我国的食品业得到了巨大的发展。也证明我们自己设备是可以的，我们的技术也可以和国外一样优秀。

食品生产加工设备的分类：

按设备的加工产品对象分类：可分成大米加工机械，面粉机械，油脂机械，面类食品机械，糖果机械，乳品机械，肉类机械，水产品机械，豆制品机械，果蔬机械，罐头机械，饮料机械，酿造机械，调味品机械，饮食机械等。这一种分类方法主要在原国家商业部所属企业广泛采用。这一分类方法的指导思想是从加工工艺方面考虑，强调设备的工艺配套性。

按设备的功能对食品机械分类：可以分成清理与分选机械，粉碎与切割机械，搅拌、混合及均质机械，成型机械，脱壳与剥皮机械， 固液分离机械，热处理机械，干燥与烘烤机械，冷淡机械等。这一分类方法的指导思想是从机械设备方面考虑，突出设备的功能，工作原理及特点。

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