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食品生产加工设备的发展过程《资讯》

发布时间:2020-08-17 12:32:48 阅读: 来源:铅笔厂家

2016-05-16 10:07:48来源: 贤集网 食品生产加工设备是指把食品原料加工成食品(或半成品)过程中所应用的机械设备和装置。

我国食品生产加工设备的发展过程:

第一阶段:上世纪50年代以前,由于新中国技术水平不够,食品的生产加工主要以手工操作为主,基本属于封建社会时候传统作坊生产方式。仅在沿海经济发达的一些城市有少量工业化生产方式的食品加工厂,然而可以想到它们的设备都是国外的食品加工生产设备。可以说50年代以前全国几乎没有一家像样的专门生产食品加工设备的工厂。我们自己的食品加工产业基础几乎为零。

第二阶段:50-70年代,食品加工业及食品加工设备产业得到很大的发展,全国各地如雨后春笋一般新建了一大批食品加工厂。虽然有了食品加工设备的加入,但仍然还需要人工的存在,它处于半机械半手工的生产阶段,机械加工仅用于一些关键主要的工序中,而其他生产工序仍沿用传统的手工操作方式。食品工业与食品加工设备产业是息息相关的,食品加工业得到了发展同时也促进了食品加工设备工业的快速发展。我国开始出现了一些国产的食品生产加工设备,我国的食品加工设备企业开始了技术创新与资金的原始积累。虽然业内仍然是国外食品加工设备的天下,但这对于国产食品生产加工设备企业来说是一个巨大进步。

第三阶段:改革开放以后,由于市场化食品工业得到迅猛发展。从而进入了第三阶段,国家开放政策,从而吸引了国外的投资者,出现了很多外商独资、合资等形式的食品加工企业。这些企业在将先进的食品生产工艺技术引进国内的同时,也将大量先进的食品生产加工设备引入国内。更关键的是我国的食品加工设备企业从外企经验中学到了技术,更新了设备的生产方式。通过消化吸收国外先进的食品机械技术,使我国的食品机械工业的发展水平得到很大提高。因为国产食品生产加工设备质量的提升,并且物美价廉,从而吸引了食品加工业大量引进,使食品加工业完成机械自动化流水线的更替。现在的食品生产加工设备是国产和国外设备相互竞争,良性的竞争使我国的食品业得到了巨大的发展。也证明我们自己设备是可以的,我们的技术也可以和国外一样优秀。

食品生产加工设备的分类:

按设备的加工产品对象分类:可分成大米加工机械,面粉机械,油脂机械,面类食品机械,糖果机械,乳品机械,肉类机械,水产品机械,豆制品机械,果蔬机械,罐头机械,饮料机械,酿造机械,调味品机械,饮食机械等。这一种分类方法主要在原国家商业部所属企业广泛采用。这一分类方法的指导思想是从加工工艺方面考虑,强调设备的工艺配套性。

按设备的功能对食品机械分类:可以分成清理与分选机械,粉碎与切割机械,搅拌、混合及均质机械,成型机械,脱壳与剥皮机械, 固液分离机械,热处理机械,干燥与烘烤机械,冷淡机械等。这一分类方法的指导思想是从机械设备方面考虑,突出设备的功能,工作原理及特点。

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