泸州彝家年猪祈福传承农家年味《新闻》
“血旺血旺,越吃越旺。”煮全锅汤的时候,彝家法师口中念念有词。
1月29日,泸州市叙永县“第二届年猪文化节”在水潦彝族乡雄光村吴家桥(小地名)开幕,川滇黔三省彝汉各族同胞齐聚一堂,杀年猪,吃全锅汤,传承传统的农村彝族民俗文化。
川滇黔三省彝汉各族同胞齐聚一堂
“杀年猪要先祭祭圈门神,再祭屠工祖师,才进行宰杀,宰杀后还要进行年猪巡游、年猪接福、传统彝家腊肉腌制等习俗展示。”雄光村支书李乾远告诉记者。年猪文化节旨在传承渐渐消逝的彝家杀年猪传统习俗,组织村民一起祈福新年,让外出务工的村民回到家还能感受记忆中的“年味”。
空旷的干田,原木搭建起祭台,柏香、玉米、干辣椒点缀出浓厚的彝家乡土气息。“在彝家,一年到头,猪无病无害,能顺利成长,大家都把这归功于圈门神。”耄耋之年的老屠工李安平说起当地为啥要首先祭圈门神?“杀猪前,先到圈门前焚香烧纸,感谢圈门神的恩赐,同时求得猪王的宽恕和谅解,宰杀它的子嗣让家人过年。”
农谚说:杀猪不补刀,补刀猪难养。焚香过后,寨中青壮年便打开圈门,赶出待宰肥猪。“刀口要平,既要放尽胸腔内的血,又不能划破食道管,否则血从口喷出。”老屠工李安平有着37年杀猪经验。“若是血没有排尽,猪肉会呈红色,不好看。”
杀年猪祈福
以前彝家杀猪,把猪杀倒后,要用竹竿或钢条沿着猪的皮下穿插孔道,用嘴巴像人工呼吸似地从猪蹄处往猪体内吹气,让猪身充气成圆鼓状,方便刮毛及开膛清理内脏。“现在都用充气枪了,说原来的做法不卫生,屠宰场更是直接烫皮刮毛。”李安平觉得还是原来的传统方式考屠工技术。
刮净猪毛,寨中青壮年将猪绑到竹竿上,抬到寨门口去“接福”。“年猪接福是彝家的传统,就是把福接到家,到了这家没去那家,没去的心里觉得福没接到便不高兴。”彝族村民范永辉介绍。“每年年猪接福都会走完寨内的每家每户。”
“白雪红梅满山岗,冒风踏雪到雄光,与我同庆年猪节,助推穷村奔小康。……”抬猪巡游接福的过程中,村民们不断编撰着 “四言八句”,凑热闹的小孩跟着队伍吆喝,甚至忙着洗菜淘米的妇孺也放下手中的活,陆续加入巡游的队伍。
“四言八句”本是旧时婚礼中,新人交拜后,并坐床沿上时,妇女以金钱彩果散掷时所讲的吉利话语,一般四字八句。而在水潦彝乡当地,“四言八句”已经成为彝寨的一种特殊文化,不管结婚、上梁还是祝寿,村民都会来点四言八句助兴,平仄要求不再严格,字句长短不求工整,念起来通顺押韵上口就行。
“杀年猪的文化流传已久,随着社会的发展陆续被遗忘,部分边远少数民族山区还在流传,水潦彝族乡在云贵川三省交界之地,每年腊月,还保持着杀年猪迎新年的文化,邻里乡亲聚在一起吃全锅汤、尝血旺以及参与传统农村娱乐民俗活动。”该县非遗办工作人员告诉记者。“挖掘和保护渐渐褪去的杀年猪传统文化,对保护民间生态文化资源,开发乡村旅游产品有很大的价值,使资源优势转化为经济优势,促进生态土特产品及乡村旅游发展。”
杨涛 记者王镜
- 12月25日台州塑料市场PC市场价格行情活性炭电工作鞋地面插座锆英砂桥架Frc
- 固液分离设备叠螺式污泥脱水机在污水处理中夜视镜休闲装卡车钻铤百洁垫Frc
- 杭州小学生走进林科院探索自然奥妙敦化设备租赁石英防火玻璃智能卡Frc
- 中联重科独立研发新品HXW220液压挖掘电阻箱粗饲料千张机建筑设备开袋机Frc
- 徐工杯吊装能手大赛举行为人才树标杆阀门铜球感应炉喜糖盒电子台秤连接环Frc
- 国内丁辛醇生产企业纷纷调整检修计划江淮配件齿轮油烟度计锤子组合机床Frc
- 爆发人工智能进入第三次爆发阶段吊坠文化石同步器配电盘酒店床Frc
- 两网改造后的问题及其防范措施执行器天平仪器家用茶具空调机家具涂料Frc
- 深耕一带一路中国企业海外机遇凸显1沙田桔宜都吸油烟机扒胎机滚子轴承Frc
- 巢湖仪器检测服务机构专业清洗铝合金窗食品设备清洁工具教学仪器Frc