简单又好吃的意大利面

简单又好吃的意大利面

今天小编教大家如何用简单的步骤做意大利面条，一盘意大利面加上一种块状的番茄酱，是我们平时最喜欢的舒适食品之一。当你知道如何烹饪意大利面的时候你就会在一个小时之内把它做好，而且还是想吃的时候就吃，其实做意大利面的步骤还是很简单的，如果你用罐装番茄酱的话，那就意味着你也可以在半小时内完成它，并且吃到嘴里面。虽然意大利面通常指的是带有番茄酱的意大利面，但它实际上只是意面形状的名字。意大利面是意大利人的名字，意式面条长而细，通常由面粉和水制成。由于它的形状是没有固定的，只是意大利面与轻薄的酱汁很好地搭配在一起随意搭配出来的。今天教你们的是如何用肉汁做一个基本的意大利面。

第一步做准备：你在开始做意大利面之前，你需要先准备好看一些合适的原料和用品。做这个意大利面你需要准备的是：一盒意大利面一罐卤汁外加一些碎牛肉或意大利香肠还有两个大锅，一个用来煮意大利面，另一个用来做调味汁，碎牛肉的话是你想用多少就用多少。

第二步把水煮沸：在一个大锅里面装满大量的冷水，可以在水里加入少许盐调味。还有以些人会在水中加入一汤匙橄榄油或食用油，以防止意大利面它们粘合在一起，但是我觉得你只要在你烹饪过程中使用足够多的水，偶尔搅拌意大利面这是没有必要的。在水里使用油的缺点是，它会倾向于防止酱油附着在意大利面上。

第三步加入意大利面：把水煮沸，一旦水开始沸腾的时候，一次只要加入一点意大利面，这样水就不会停止沸腾。面放进去会稍微降低热度，如果一次直放一点的话这样水就不会不沸腾；等水煮沸的特别厉害的时候，盖上盖子直到意大利面变硬，用包装方向作为计时指南。

第四步测试忠诚度：在最后的时候把意大利面尝一尝，没有煮好的意大利面会有一个硬核，而煮过头的意大利面会粘稠而潮湿。

第五步是排水和使用：当意大利面做好后，把它倒入一个盘子或者碗里摇一摇，除去多余的水，捞出来的意大利面不要用水清洗，因为它去除了淀粉的浅层，有助于酱汁和调味料的附着。意大利面在排水后会继续煮，所以可以试着立即上桌。

第六步酱汁：切碎1个大葱，1个中胡萝卜，1个茎芹菜。在一个大平底锅里煮洋葱、胡萝卜、芹菜和3瓣蒜末，放入2汤匙热油，中火加热约10分钟直到变软，偶尔搅拌。加入番茄酱、1杯水、1杯干红葡萄酒、3汤匙意大利鲜(平叶)欧芹、2汤匙鲜罗勒、2至3茶匙糖、3片海湾叶、1茶匙盐和1茶匙黑胡椒。把酱汁煮沸；减少热量。盖上盖子，煮45分钟，偶尔搅拌或直接达到做酱汁要求的一致性。

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