粽子配清茶食用有利健康
发布时间:2022-06-22 23:10:47
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广式粽子的特点就是口感松软,味道香浓,品种丰富,有栗子、鲜肉、蛋黄、香菇等,一般包成五角形;而裹蒸粽则味道清香,口感较绵,品种更多,在原来传统的糯米、绿豆、猪肉馅料上推陈出新,增添了多种新口味:有瑶柱、虾仁、咸蛋黄的六宝粽;有冬菇、莲子、芡实的七星粽;有黑糯米、红豆、猪肉做成的新口味粽;还有造型美观的迷你粽等等。据老辈人介绍,以前的粽子馅料只有白米以及一小块肉而已,后来吃的人多了,就添加了蜕皮绿豆,吃起来更加清香,而且鲜美可口。而裹蒸粽的特别之处就是采用了当地特有的植物冬叶进行包裹,不仅清香,味浓回甘,含有丰富的叶绿素,由于它性寒,具有一定的清热解毒、降火的作用。
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