正宗辣汁口水鸡,撕一下蘸一下
正宗辣汁口水鸡,撕一下蘸一下
大家好,今天给大家一道口水鸡的做法。今天早晨去菜市场买菜,随手买了两个鸡腿,准备回家给儿子做口水鸡吃。我家儿子今年不到十岁,从两岁开始,就喜欢吃我做的口水鸡。转眼之间已经过去八年时间了。昨天夜里,孩子做完作业,突然告诉我说,他又想吃我做的口水鸡。其实,在上周我已经做过一次了。但看着儿子嘴馋的样子,我只好答应中午给他继续做一次口水鸡吃。
儿子喜欢吃,说明我做得不难吃。口水鸡的做法有很多种,不同地方有不同的做法。我也曾经尝试过很多种做法,但还是感觉我这种做法最好吃,儿子和老公都喜欢吃。做这道口水鸡,秘诀在于调汁,汁调好了,那么就等于这道口水鸡成功了一半。另外最关键的也有食材的选择,选择鸡肉的时候,最好选择鸡大腿,而是最好是小鸡的鸡腿,这种鸡腿肉质细嫩,做出来的口水鸡口感就会鲜嫩很多。正宗辣汁口水鸡,撕一下蘸一下,鲜嫩真过瘾,我家每周做一次。具体的做法我给大家,喜欢的朋友可以收藏起来。
口水鸡
食材辅料:
鸡腿两根,香菜,小米椒,大葱,大蒜,生姜,味极鲜,醋,白糖,花椒,白芝麻,盐,五香粉,辣椒面,香油,植物油。
做法步骤:
1.两根鸡腿洗干净沥水备用。
2.凉水下锅,放生姜几片,葱段,料酒大火煮开转中火煮20分钟捞出凉水冲洗干净备用。
3.用刀将煮熟洗净的鸡腿肉剔出,用手仔细撕开摆盘备用。
4.大蒜生姜切粒,大葱切丝,小米椒切粒,依次放入五香粉,白糖,盐,白芝麻,辣椒面。
5.热锅凉油,油热后放两颗花椒爆香,将热油倒入碗内,依次放入香油,味极鲜,醋搅拌均匀备用。
6.将调整好的料汁均匀浇在撕好的鸡肉上,放几片香菜装饰并提味,口水鸡大功告成。
口水鸡,给个近景。接下来给大家表演一个搅拌过后的口水鸡。哎呀,完美!不知道该做什么凉菜的小伙伴可以试试这道菜,很好吃的呢!
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