本月起面粉禁含增白剂文章库玉林新闻网

发布时间：2020-03-02 11:45:49 阅读：次来源：铅笔厂家

玉林新闻网-玉林晚报讯（记者唐雪萍）本月1日起，过氧化苯甲酰、过氧化钙两种常用面粉增白剂被禁用。记者走访玉城部分商超及粮油市场了解到，多个品牌的面粉已在包装上显眼地打出无添加剂、不含增白剂等字样。而含增白剂及未标明有无增白剂的面粉产品也仍有部分在售。

据了解，由于市场需要时间消化库存，此前按照相关标准添加了增白剂的面粉，可以销售至保质期结束。

多数在售产品标不含增白剂

在人民中路一家大型超市里，摆在货架上的各种精制面粉、面条中，博大面业的龙须挂面、厂地为南宁的骏驰面粉等在外包装袋上醒目地注明了不含增白剂字样，生产日期多为今年3月份、4月份。据了解，在禁白令实施前，一些面粉厂家就已经不使用增白剂了，不添加增白剂一度成为面粉品牌的宣传口号。

记者随机采访了10位正在选购面条、面粉产品的市民，其中七成市民表示购买时更多的是关注生产日期和添加剂的使用情况，厂家积极更换无添加剂的新包装，让消费者更倾向选择此类的产品。超市促销员介绍，虽然配方和包装更换了，但面粉产品价格变动不大，某品牌营养强化面粉更换不含增白剂的包装后标价仍为16.5元/2.5kg。

此前按标准加白的面粉可销售至保质期结束

自今年5月1日起，禁止在面粉生产中添加过氧化苯甲酰、过氧化钙这两种增白剂。但此前按照相关标准使用过氧化苯甲酰和过氧化钙的面粉及其制品，可以销售至保质期结束。

记者走访看到，玉城一些超市里仍有部分含增白剂及未标明有无增白剂的面粉产品在销售。市场需要一定的时间来消化5月1日之前生产的产品。据导购员介绍，这部分存货均为3月份以前生产，只有少量的存货了，等销售完毕后便进不含增白剂的新货。

四招选好面粉

我市所有获证的食品厂家，使用食品添加剂必须到质监部门备案，经审查符合条件以及最大使用量后才能使用。我市质量技术监督局食品科的一位司姓负责人表示，我市目前没有面粉生产厂家，因而尚未查处到过量添加增白剂的企业。玉城市场在售的面粉多来自外地。

质监部门建议，市民选购袋装面粉时可先看配料表，根据标签标识管理规定要求，配料表里面要标出所用的食品添加剂。面粉通常分为标准粉、富强粉和强力粉三种，消费者购买面粉时可从所含水分、颜色、面筋质和新鲜度四方面来衡量。含水率正常的面粉，手捏有滑爽感，轻拍面粉即飞扬；面粉颜色越白，加工精度越高，但其维生素含量也越低；水调后，面筋质含量越高，一般品质就越好；新鲜的面粉有正常的小麦气味，颜色较淡且清香，如有霉味，颜色发黑或结块的现象，说明面粉已变质。