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创意蛋糕流行趋势-【新闻】

发布时间:2021-05-28 16:38:55 阅读: 来源:铅笔厂家

创意蛋糕流行趋势

创意蛋糕本身已经流行多年了,在中国的发展大致还处于初级阶段。蛋糕的第一目的本来是吃,后来演绎出了不同的造型和装饰,更加个性化,除了吃之外还创意出了独特的主题,每个蛋糕都有不同的意义。

可以说创意蛋糕使得蛋糕的功能发生了巨大的变化,从一般的生日层面渗透到各个行业,比如房地产商在新的楼盘销售时就可能会定制一款楼盘模型蛋糕,我以前也做过神舟五号和七号模型蛋糕。

而随着食材的更新、科技的创新,蛋糕的工艺从过去简单的奶油裱花,发展为糖艺技术,创意蛋糕的制作难度也越来越大,越来越立体化。但一般来讲,创意蛋糕的技术并不难,普及比较容易,关键还是看制作者的创意。

我认为创意为蛋糕插上了翅膀,在国内还是很有发展前景的。目前创意蛋糕还属于少数人的高消费市场,在市场上的比例大约占两成。

创意蛋糕需要的物质成本不高,但劳动成本很高,我就接受过要做半年的定制蛋糕,价钱肯定比较昂贵。

值得注意的是,数码蛋糕在国内存在一些普及问题。它对色彩有着一定的要求,但天然色素有退色、色彩程度较低等问题;有的商家采用的色素可能是化工原料,色素量也可能超标,食用会有一定的安全隐患。

有的人喜欢在数码蛋糕上做上照片,比如结婚照,使用时不可避免要切开,让人的感觉也可能会不太舒服。

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